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安平古堡旁的安平開台天后宮現為安平區最大的廟宇，廟埕廣大。相傳天后宮媽祖是罕見的軟身神像，於西元1668年隨鄭成功船隊由湄洲來台並建廟祭祀，所以有開台之稱，是台灣媽祖信仰的主要中心之一，傳承著禮俗文化與信仰禮儀，包含有安平成年禮的典故、拜契手續、點燈祈福、過平安橋等等。

每四年舉辦一次的安平迓媽祖活動是天后宮最大的活動，另外宮內的特殊信仰為側殿的石將軍文昌信仰，許多考生在考試前會到石將軍前抱抱佛腳，希望能有個好成績。
現在開台天后宮前遊客眾多、熱鬧非凡，不管何時總是滿滿人潮，廟口更是有許多在地的美味小吃，是來安平不可錯過的地方。